Anasayfa » Evinizde Hazırlayın » Ev Yapımı Sütlü Çikolata Nasıl Hazırlanır

Ev Yapımı Sütlü Çikolata Nasıl Hazırlanır

Çikolata doğru porsiyonlarda ve kakao yağı oranı yüksek olursa çok masumdur. Bu özelliklerdeki çikolatayı evinizde çok kısa bir sürede hazırlayabilirsiniz. Üstelik kendi damak tadınıza göre şekillendirebilirsiniz.

Tabi ki profesyonel çikolata yapımı ile ilgili bilinmesi gereken bazı altın kurallar var. Çikolatayı belli sıcaklıklara kadar ısıtıp eritirken, içindeki kakao yağını da zarar görmemesi için belli derecelere kadar da soğutmak gerekiyor.

Bugün sizlerle 3 farklı ev yapımı çikolata tarifi paylaşacağız.

1. Sütlü Çikolata ve Bademli Mini Çıtır Gofret

Gerekli Malzemeler 

  • 100 gr şeker
  • 50 ml su
  • 40 gr file badem
  • 375 gr sütlü çikolata
  • 50 gr mısır gevreği

Hazırlanışı 

Şeker ve suyu karıştırarak bir şerbet hazırlayın. İçine file bademleri de kattıktan sonra iyice karıştırın. Sonra önceden yağlı kağıt üzerinde, 190 derecede fırında sık sık kontrol ederek karamelize edin. Hazır olduktan sonra fırından çıkartıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Çikolata ve kremayı eşit sıcaklıklara getirerek karıştırın. Bademler soğuduktan sonra mısır gevrekleri ile karıştırıp çikolataya ekleyin. Birer tatlı kaşığı karışımı alıp yağlı kağıt üzerinde oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Sabit bir görünüm aldıktan sonra dolaba alabilirsiniz.

2. Bitter Trüf

Gerekli Malzemeler 

  • 300 gr bitter çikolata
  • 150 gr krema

Süslemek İçin 

  • Doğranmış kuru çilek
  • Trunç reçeli
  • Kakao
  • Rende çikolata
  • Hindistan cevizi
  • File fıstık
  • Krokan

Hazırlanışı 

Kremayı ısıtın. İnce doğranmış bitter çikolatanın üzerine döküp, tel çırpıcı veya spatula yardımı ile pürüzsüz bir karışım olana kadar karıştırın ve halen şekil verebileceğiniz yumuşak bir hamur kıvamına gelen kadar (minimum bir saat) dolapta bekletin. Dolaptan çıkardıktan sonra küçük çay kaşığı yardımı ile aldığınız karışımı önce istediğiniz büyüklükte porsiyonlayın. Daha sonra elinizde yuvarlayıp, yukarıda süslemek için vermiş olduğumuz malzemeler ile kaplayabilirsiniz.

3. Beyaz Çikolatalı Trüf

Gerekli Malzemeler 

  • 225 gr beyaz çikolata
  • 80 gr krema

Süslemek İçin 

  • Doğranmış kuru çilek
  • Trunç reçeli, ince doğranmış
  • Rende çikolata
  • Hindistan cevizi
  • File fıstık
  • Krokan

Hazırlanışı 

Kremayı ısıtın. İnce doğranmış beyaz çikolatanın üzerine döküp, tel çırpıcı veya spatula yardımı ile pürüzsüz bir karışım olana kadar karıştırın ve halen şekil verebileceğiniz yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar (minimum 1 saat) dolapta bekletin. Dolaptan çıkardıktan sonra küçük çay kaşığı yardımı ile aldığınız karışımı önce istediğiniz büyüklükte porsiyonlayın. Daha sonra elinizde yuvarlayıp, yukarıdaki listede dekore etmek için vermiş olduğum malzemeler ile kaplayabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.