Tekli Doymamış Yağ Asitlerinin Faydaları

Tekli Doymamış Yağ Asitlerinin Faydaları

Tekli doymamış yağ asitlerinin faydalarını sıralamadan önce kısa bir bilgilendirme yapalım.

Çok fazla yağlı yemek yemek sağlığınız için iyi değildir. Fakat tekli doymamış yağ söz konusu olduğunda, ortaya çıkarabileceği sağlık riskleri hakkında endişelenmenize gerek yoktur. Aslında bu yağlar sizin için faydalı da olabilir.

Tekli doymamış yağ asitleri (MUFA’lar), çoklu doymamış yağ ile birlikte sağlıklı diyet yağlarından biridir.

Tekli doymamış yağlar oda sıcaklığında sıvı haldedir, ancak soğutulduğunda katılaşmaya başlarlar.

Kimyasal açıdan bakıldığında, tekli doymamış yağlar, molekülde bir çift bağ olarak bilinen bir doymamış karbon bağına sahip olan basit moleküllerdir.

Günlük beslenmede en yaygın MUFA’lar oleik ve palmitoleik asitlerdir.

Sağlık uzmanları, diyetinizdeki doymuş yağ ve trans yağın tekli doymamış yağlarla değiştirilmesini tavsiye eder. Tekli doymamış yağlar ideal bir şekilde yendiğinde sağlığınıza birçok şekilde fayda sağlayabilir.

tekli doymamış yağ asitlerinin faydaları

tekli doymamış yağ asitlerinin faydaları

İşte tekli doymamış yağ asitlerinin (MUFA) faydaları.

1. Kilo Vermeye Yardımcı Olur

Tekli doymamış yağ asitleri (MUFA) kilo vermek için oldulça faydalıdır.

Bu sağlıklı yağlar, bazal metabolizma hızınızı artırır, böylece vücudunuzun daha hızlı yağ yakmasına yardım eder. Ayrıca, bu yağlar tokluğu artırır ve aşırı yemeyi önlemeye yardımcı olur.

Uluslararası Obezite ve İlgili Metabolizma Bozuklukları Dergisi’nde yayınlanan bir 2001 araştırması, orta-yağlı, Akdeniz tarzı bir diyetin enerjiyi artırdığını ve uzun süre tok tutarak hızlı bir şekilde kilo verdirdiğini ortaya koymuştur.

Diyabetoloji ve Metabolik Sendromda yayınlanan bir 2015 çalışması, tekli doymamış yağ bakımından yüksek bir diyetin, obez olan kadınlarda kilo vermeye yardımcı olduğu ve vücut kompozisyonu yararlarını desteklediğini ortaya koymuştur.

2. İltihabı Azaltır

Tekli doymamış yağ oranı yüksek olan bir diyet vücudunuzun enfeksiyonlara karşı savaşmasına yardımcı olarak iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Vücutta ki çok fazla iltihaplanma, obezite ve kalp hastalığı gibi kronik hastalıklara neden olabilir.

Amerikan Kardiyoloji Koleji Dergisi’nde yayınlanan bir 2004 çalışması, geleneksel Akdeniz diyetinin, iltihap ve pıhtılaşma belirtilerinde bir azalmaya yardımı olduğunu bildirmektedir. Buda bu diyetin kardiyovasküler sistem üzerindeki yararlı etkilerini kısmen açıklar.

2012 yılında Moleküler Beslenme ve Gıda Araştırması’nda yayınlanan bir başka çalışmada, yüksek tekli doymamış yağ diyetlerinin, metabolik sendromlu hastalarda, yüksek doymuş yağ diyetleri ile karşılaştırıldığında, iltihabı azalttığı bulunmuştur.

3. Kolesterolü Düşürür

Amerikan Kalp Derneği, toplam kolesterol ve düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL veya ‘kötü’ kolesterol) seviyenizi düşürmek ve yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL veya ‘iyi’ kolesterol) seviyesini korumak için tekli doymamış yağ tüketimini öneriyor.

Bu yağlar damarlarınızdaki duvarlara yapışmaz ve plak birikmesine neden olmaz. Aynı zamanda, istenmeyen kalp pıhtılaşmasını ve kalp krizlerinin ve felçlerinin ardındaki önemli bir nedenin önlenmesine yardımcı olur.

4. Kalp Sağlığını Geliştirir

Tekli doymamış yağlardan zengin bir diyet kalp sağlığınız için de iyidir.

Aterosklerozda yayınlanan bir 2002 çalışmasında, tekli doymamış yağ alımının koroner riskini azalttığı açıklanmıştır.

Ayrıca, yüksek MUFA diyetleri tansiyonu düşürmeye yardımcı olabilir. Özellikle, oleik asit vücutta kolayca emilir ve böylece tansiyonu düşürür.

2005 yılında yüksek tansiyonu olan 164 kişilik bir grubun üzerinde yapılan bir çalışmada, yüksek MUFA diyetinin yüksek karbonhidratlı diyete kıyasla yüksek tansiyonu düşürdüğü, lipit düzeylerini düşürdüğü ve tahmini kardiyovasküler riski azaldığı bulunmuştur. Bu çalışma JAMA’da yayınlanmıştır.

5. İnsülin Hassasiyetini Artırır

Tekli doymamış yağ bakımından yüksek bir diyet, şeker hastaları için de faydalıdır ve hatta hastalığın başlangıcını önlemeye veya geciktirmeye yardımcı olabilir. Kan şekeri kontrolünü geliştirir ve insülin hassasiyetini artırır. Ayrıca, tekli doymamış yağlar trigliserit seviyelerini kontrol altında tutmaya yardımcı olur.

1998 yılında Amerikan Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayınlanan bir çalışmada, tekli doymamış yağ açısından zengin bir diyetin, Tip 1 veya Tip 2 diyabetli hastalarda, kilo vermeye yardımcı olabileceği bildirilmektedir.

6. Cilt Yaşlanmasını Geciktirir

Tekli doymamış yağlar, üst deriye ait su seviyesinin korunmasına yardımcı olur ve cildinizin sağlıklı ve sağlam tutan nemlendiricileri ve yağları sağlar. Sağlıklı ciltler daha az kaşınır, kurumaz ve parlak görünmektedir.

Bu sağlıklı yağlar aynı zamanda ölü derileri temizlerken cildinizin besin maddelerine ve neme tutunmasına da yardımcı olur. Sedef ve diğer cilt hastalıklarının alevlenmelerini azaltabilecek özellikleri vardır.

Hangi gıdalarda tekli doymamış yağlar vardır?

Çoğu gıda, farklı yağların bir kombinasyonudur. Tekli doymamış yağlar bakımından yüksek gıdalar şu şekilde sıralanabilir:

  • Zeytinyağı, kanola yağı, yer fıstığı yağı, aspur yağı ve susam yağı gibi bitki bazlı sıvı yağlar.
  • Avokado, fıstık ezmesi, badem, kaju fıstığı, ceviz ve fındık çeşitleri.
  • Bazı et ve hayvansal gıdalar.

Son not:

Tekli doymamış yağlar bakımından zengin bir diyet sağlığınız için iyi olsa da, faydaları sadece diyetinize fazladan kalori eklemediğiniz sürece geçerlidir.

 

 

Henüz Yorum Yapılmamış

Tüm yorumları göster

Soru Sormak İstermisin?

error: Sizde duyun haberiniz olsun !!